10月26日，北京市市场监督管理局联合北京市商务局上线“北京市冷链食品追溯平台”，对进口冷藏冷冻肉类、水产品实施追溯管理。自2020年11月1日起，北京市进口冷链食品生产经营单位均需在“北京冷链”中如实上传进口冷藏冷冻肉类、水产品来源、流向等追溯数据，落实电子追溯码赋码、贴码等；否则不采购、不销售、不使用。

  这只是北京的措施。据优顶特研究院了解，目前共有北京、天津、上海、重庆、辽宁、山东、江苏、浙江、福建、广东等十个省市实施冷链产品追溯。

  第一，新冠疫情加快冷链溯源。冷链产品属于食品，溯源是食品安全的支柱。即使没有新冠疫情，加强冷链食品安全监管，也已经在路上。但疫情确实对冷链溯源起到了重大的推动作用。这种推动作用，从力度上看，不亚于当年三聚氰胺对于乳品工业甚至食品安全法的推动。

  第二，冻品行业将迎来“阵痛期”。任何监管措施都是有成本的，都是在安全和效率之间达到一种新的平衡。毫无疑问，北京也好，山东也好，各地的措施都会带来冻品流通成本的上升。既包括直接的成本，也包括间接的成本。因此，冻品行业必将迎来“阵痛”。目前，各地措施刚刚出台，各路商家还没反应过来，但是接下来这种监管的压力，将会逐渐传导至每个环节、每个商家。

  一是将极大压缩走私冻品的生存空间。长期以来，大量非法入境的走私冻品流入各地市场。虽然有关部门想尽办法，仍然难以从根本上杜绝走私行为。如今在冻品流通的整个链条的所有的环节“严防死守”，形成信息的闭环，任何来历不明的冻品，都将面临“人人喊打”的局面。

  二是将加速冻品产业互联网构建。生鲜是电商最后的蓝海，根本原因就是生鲜产品的非标准特性。冻品作为生鲜产品，同样属于非标准品。这种非标准性，除了产地、规格、品质等产品本身特性之外，还有一个重要的原因：有些冻品来源不清、去向不明。通过构建溯源网络，让身份清白的产品畅通无阻，让身份成谜的产品无所遁形，从而大幅度的降低市场交易的信任成本和合规风险——这是冻品产业互联网的基础。

  三是将加速形成规范、统一的冻品市场。上述十省市要么是进口冻品主要口岸，要么是冻品主要消费地或集散地。十省市进口、流通的冻品约占全国的96%以上。十省市的溯源网络构建完成，距离全国网络100%形成为期不远。如果说中国高速公路网加速了中国商品流通大市场的形成，那么冻品溯源网也必将加速形成中国规范、统一的冻品市场。

  四是与国际接轨是大势所趋。冻品业态最早源于国外，如今货物大多数来源于国外。中国的冻品行业发展，也要借鉴国外、与国际接轨。比如，此次“北京冷链”兼容国际上比较流行商品GS1编码：“如产品包装上已有符合GS1编码和追溯标准的追溯码，则无需另行赋码”，就是明显的信号：与国际接轨。

  10月26日，北京市市场监督管理局发布通知称，为落实新冠肺炎疫情防控要求，逐步加强对进口冷链食品监管，北京市市场监督管理局联合北京市商务局于发布通告，推广应用“北京市冷链食品追溯平台”（下称“北京冷链”），以实现对进口冷藏冷冻肉类、水产品的追溯管理。通告要求自2020年11月1日起，北京市进口冷链食品生产经营单位均需在“北京冷链”中如实上传进口冷藏冷冻肉类、水产品来源、流向等追溯数据，落实电子追溯码赋码、贴码等。

  通告要求，北京市进口冷链食品生产经营单位应在“北京冷链”中完成主体用户注册，并自2020年11月1日起，使用“北京冷链”如实上传进口冷藏冷冻肉类、水产品来源、流向等追溯数据。已有自建追溯系统的进口冷链食品生产经营单位，可采取批量导入或系统接口等方式上传数据。

  其次，“北京冷链”实行“首站赋码”管理，即从京外采购进口冷藏冷冻肉类、水产品并运入北京的本市进口冷链食品生产经营单位作为首站，在“北京冷链”中上传有关产品品种、规格、批次、产地、检验检疫等追溯数据，并使用“北京冷链”按批次为有关产品进行电子追溯码赋码。如产品包装上已有符合GS1编码和追溯标准的追溯码，则无需另行赋码。实现“一码到底”。进口冷藏冷冻肉类、水产品在京销售、流转的所有的环节，北京市进口冷链食品生产经营单位均可通过扫码方式便捷上传产品收发货等数据。

  “北京冷链”通过实施“首站赋码、进出扫码、一码到底、扫码查询”的管理模式，对进口冷藏冷冻肉类、水产品在京流通开展追溯管理，力求做到“来源可追，去向可查”。为精准防控再添助力。对未上传追溯数据的相关这类的产品，北京市进口冷链食品生产经营单位应做到不采购、不销售、不使用。

  最后，食品经营单位在面向消费者进行销售时，应在进口冷藏冷冻肉类、水产品产品包装或货柜明显处加贴“北京冷链”电子追溯码。众多购买的人在购买进口冷藏冷冻肉类、水产品时，可通过微信、支付宝中的“北京冷链”小程序扫描产品包装或销售货柜上的电子追溯码，更方便快捷地查询所购食品的质量安全和产品追溯信息。