2020年中国辣椒酱行业市场现状及竞争局势分析 老干妈销售规模遥遥领先

  原标题：2020年中国辣椒酱行业市场现状及竞争局势分析 老干妈销售规模遥遥领先

  辣椒酱是一种复合调味料，所谓复合调味料是指不同的调味品，配以蔬菜及其制品或动物肉品、水产品、植物油、香辛料，以及调味辅料，制成具有不一样风味、形态和功能的各类调味食品。

  近年来我国辣椒酱产量一直呈增长趋势，根据《辣酱产品蓝皮书》多个方面数据显示，2019年我国辣椒酱的产量约为576万吨左右。

  目前辣椒酱已经在日常生活和饮食业大范围的应用，可拿来制作各种蔬菜和肉类食品，我国辣椒酱的消费量也逐年上升。2019年我国辣椒酱的消费量约为528万吨。

  说起辣酱行业，肯定会想到一个品牌——“老干妈”。“老干妈”是公司创始人陶华碧女士白手起家创造的品牌，1996年，陶华碧董事长在贵阳龙洞堡创办工厂生产风味豆豉产品，通过近20年的发展，“老干妈”慢慢的变成了海内外华人中脍炙人口的辣椒调味品品牌。如今老干妈公司已拥有分布在贵州省内的三个生产厂区，总面积达750亩，员工近5000人。

  根据贵州南明老干妈风味食品有限责任公司发布的业绩报告数据显示，2019年公司出售的收益突破50亿元，再创历史上最新的记录。全年完成出售的收益50亿元，同比增长14.43%。

  从营收收规模来看，老干妈2019年营业收入遥遥领先与别的企业。2019年海天味业调味酱产品营业收入达到23亿元，辣妹子年销售额在10亿元左右。

  纵观整个辣酱行业，老干妈的无论是铺货率、认知度还是影响力都占据着绝对领头羊，占行业总体市场的20%左右。而另外的品牌区域化特征明显，散落在各地。但近年来，市场上一些新近辣酱品牌的出现，瓜分走了老干妈一部分市场份额。

  歌手林依轮创立的辣酱品牌“饭爷”定位年轻消费者和高端市场，推出了松露油杏鲍菇辣酱等四种口味，定价在30元左右。“网红第一辣酱”——“虎邦辣酱”品牌成立于2016年，主要靠外卖渠道销售。自成立以来营业收入以300%的复合年增长率上涨，2019年全年销售额突破了2亿元。但老干妈凭借其亲民的定价和较高的性价比，占据着市场的龙头地位。

  从十大品牌的产品类型来看，老干妈以辣椒酱为主，火锅底料和香辣菜为主;而李锦记和海天产品类型众多，包括了酱油、酱料、调味汁、鸡精等多种产品;虎邦、吉香居等品牌与老干妈相似，都以辣椒酱生产为主。从品牌产品的丰富度来看，海天和李锦记产品品种类型多，影响力更强，在消费的人中的知名度也较高。

  老干妈产品每100g售价在3-5元，花桥价格与老干妈相近，而李锦记、饭扫光等品牌售价均高于老干妈。从性价比来看，除了老干妈外，花桥和辣妹子的性价比也较高，但销售规模与老干妈相差较大。

  以辣椒酱为关键词，按照销量排序检索，在京东上，除了“老干妈”的风味豆豉油制辣椒和风味鸡油辣椒酱外，草原汇香的香菇牛肉酱和李子柒的香辣牛肉酱排在第三个第四位。

  在天猫超市中，海天招牌拌饭酱的月销量排名第一，为4万笔;老干妈风味豆豉拌饭酱月销量排名第二，为2.9万笔;排名3-5位的分别为厨邦蒜蓉辣椒酱、川娃子油泼辣子和川娃子烧椒酱。

  腾讯被骗了?6月29日，中国裁判文书网发布的一份民事裁定书显示，腾讯申请冻结了老干妈名下1624万元的财产，随后腾讯解释称，老干妈在腾讯侧投放了千万元广告，但未按照合同约定付款。腾讯多次催办无果，因此不得不依法进行起诉。随后老干妈回应称公司从未与腾讯公司或授权他人与腾讯公司就“老干妈”品牌签署《联合市场推广合作协议》，且从未与腾讯公司进行过任何商业合作。虽然此次合作的真相不得而知，但不做广告不上市，是老干妈创始人陶华碧坚持的原则。

  2018年，老干妈卫衣亮相纽约时装周。卫衣标价高达120美元，但不对外销售，只有在老干妈旗舰店购买指定产品才可以获得。这一举措使得老干妈天猫营业额增长超过200%。此外，老干妈与男人装的合作、“拧开干妈”的网络广告都使得老干妈的热度极具上升。

  与老干妈不同，海天、李锦记的广告投放都选择了传统的电视广告渠道，而吉香居、饭扫光和虎邦等品牌广告主要投放在网络上。从广告投放力度和广度上来看，海天和李锦记凭借雄厚的资金实力占据着优势。

  综合来看，在辣椒酱品牌中，老干妈遥遥领先，海天和李锦记的总实力较强，知名度较高，在辣椒酱行业的品牌竞争中也可占据龙头地位。而饭扫光、虎邦等品牌凭借网络上的宣传，在年轻花钱的那群人中有较高的知名度。

  更多数据来源及分析请参考于前瞻产业研究院《中国调味品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

  2020年中国调味品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告：返回搜狐，查看更加多