生鲜食品的概念源于人们对美好生活的追求，经过几年的发展，生鲜食品经营普遍为国内消费者所认同。生鲜食品具有与其他商品不同的特殊属性：保鲜和加工。保鲜即保鲜处理，新鲜的食品送到商业企业中来，必须运用保鲜设备对它进行保鲜处理。很显然，生鲜食品如果失去了生鲜的特性，就会变得没有价值。所以，保鲜就是保商品的价值，即通过管理来实现保值。保鲜加工处理是利用各种加工设施，使加工食品通过加工达到增值的目的。

  生鲜食品的发展受到国家的全力支持，生鲜饮食业依托自身的线上线下销售渠道和产品供需大数据，共享产销信息，以销定产，以品牌化引领和带动农业生产经营的产业化、规模化、标准化和组织化的同时，以扁平化的流通模式大大降低流通环节与成本，大幅度的提高农产品流通效率与产品附加值，促进产业升级，有效促进了农民就业以及社会经济的快速发展。

  生鲜食品是我们日常生活中必不可少的食物，随着时下人们消费结构的一直在升级，绿色、健康等理念也不断深入人心，同时，对生鲜食品的品质要求也慢慢变得高。随着新零售的出现，我国的生鲜食品市场发生了很大的变化，从以前的线下销售，慢慢延伸出了线上线下一体销售的模式，不仅减少了销售的环节，还优化了资源的配置，也给消费者带去了方便快捷的购物体验。

  新零售模式产生的最初目的是满足那群消费的人的购物需求，其中消费者是新零售模式的核心要素。交通道路的基本的建设为长距离、高品质运送提供了保障，对于生鲜农产品市场而言，新零售以及冷链运输的发展，迎合了花了钱的人生活质量和场景化消费体验的需求，有效促进了生鲜农产品市场的加快速度进行发展。随着现代信息技术的深入发展，未来我国生鲜电商将打开局面，逐步进入快速发展的时代。返回搜狐，查看更加多